今回は韓国料理のホスト、シンジャさんのおすすめレッスンをご紹介します。

韓国の調理師免許を取得しているシンジャさん。
シンジャさんのレッスンは、トータル100レッスン以上はゆうに参加しているスタッフも、「シンジャさんのレッスンに行くことが一番多いかも。」と話すくらい人気。

料理がおいしいのはもちろん、一回のレッスンで食べられる量も多く、いつもお腹いっぱい大満足で帰れるのも人気の秘密です。

料理をしっかり学んで来たシンジャさんの作る料理は、味のキマリ方が完璧で万人にドンピシャのおいしい料理が作れるのはさすがとしか言いようがありません。

韓国料理が好きな人にはぜひ、参加してほしいレッスンです。

▶︎キムジャン (キムチ作り)体験でキムチ3/4株お持ち帰り。漬けたてキムチにポッサムのランチも食べて頂きます。

「キムジャン」とは、キムチをみんなで作ることを言います。
韓国では、1回で300株ほどの大量のキムチを、ご近所さん同士集まって作ります。

キムチの作り方は、塩漬けした白菜にヤンニョム（つけだれ）を挟み込むのだけれど、塩漬けにする作業と挟み込む作業を行うので大変！
でも、みんなでワイワイ作業するとすごく一体感を感じられて楽しいですよ。

作り終わったら、みんなでポッサム（蒸し豚）を食べるのがお約束。
これがキムチと相性が良くて本当に美味しい！

シンジャさんはいつも大量にお料理を用意してくれていて、このレッスンでもポッサムや大根キムチ、ニラキムチを作っておいてくれます。

料理のレシピももらえるし、余った分は持ち帰らせてくれるけれど、白菜3/4株ぶんのキムチも含めると持ち帰る量はなんと5〜6キロぐらいに。
なのでレッスンに参加する時は、大きめのバックパックを持ってくることをおすすめします。

それに、かなりお腹がいっぱいになるレッスンなので、前後に食事の予定は入れない方がいいかも（笑）

レッスンは、白菜の味が変わってしまう3月末ぐらいまで！開催日以外にもリクエストを受け付けてくれるそうです。
なかなか日本ではできない体験だし、自分で作ったキムチは本当に美味しいので、ぜひ味わってみてほしいです。

▶︎シンジャさんのレッスン一覧・参加予約はこちら

今回はイタリア料理のホスト、ミアさんのおすすめレッスンをご紹介します。

ミアさんは、ピアノや絵画などの趣味がありとても多才。
おじいさんがパン屋をしていたので小さい時からパンやピザが身近にあり、本格的に勉強したくなってナポリでピザの専門学校に2年間通い、ピザ職人の資格を取得したのだそう。

レッスンでは、「なぜその作業が必要なのか？」というのをロジカルに説明してくれます。
例えば、こねるという作業がどうグルテンに影響するのか？や、材料を混ぜているときにイースト菌と塩を触れさせないのはどうして？など。
とても勉強になりますよ。

ミアさんは性格も見た目もとても明るくて、いかにもイタリア人という感じ。
それなのに、ピザのことになるととたんに真剣な職人の顔に。

美味しいナポリピッツァを食べたい！という方にはぜひ、参加していただきたいレッスンです。

▶︎ナポリの認定資格がある女性ピッツァ職人と一緒に作ろう家庭で伝統ナポリピッツァ

ミアさんのレッスンでは、生地からピザを作っていきます。
クアトロフォルマッジは、日本で食べるとブルーチーズが強いことが多いけれど、ミアさんのピザはそれほどブルーチーズは入っていなくて、チーズのバランスがすごく良い！
ぜひMiwaも真似しようと思いました。

デザートは、マスカルポーネとチョコを混ぜて丸めて冷やし、ピスタチオやココナツパウダー、ラズベリーでトッピングしたもの。
これが簡単なのにすごく美味しい！
トッピングの3色がちょうどイタリア国旗の色になっていてとても素敵です。

また、自家製のチョコレートペーストは、ヨーロッパで人気の「ヌテラ」というチョコスプレッドに似ているもの。
ミアさんはカカオパウダーとはちみつとヘーゼルナッツだけで作るので添加物もなく、ヘルシーですごく美味しい。
Miwaも持ち帰ったものを友人にあげたけれど、あまりに美味しくてその場で無くなってしまいそうな勢いで食べていました（笑）

美味しいピザと見た目も素敵なデザートを楽しみたい方にはオススメのレッスンです。

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