神戸でフランス体験!Kathyさんのレッスン

関西のTadakuメンバー Chiariが参加したレッスンのレポートです!

行ってきたのはフランスのKathyさんのお宅!

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ご主人は日本人で、日本歴の長いKathyさんは日本語がめちゃくちゃお上手です!磨きのかかった関西弁で、初対面の緊張は一瞬で解けました笑

参加したレッスンのメニューはこんな感じです。

【ラタトゥイユとタルト・タタン】

==MENU===========
– プロバンスのサラダ
– ラタトゥイユ
– クミン入りチキン
– タルト・タタン
– 食後のコーヒー/紅茶
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このレッスンで中で最も興味深かったのが、なんといってもタルト・タタン!りんごのタルトです🍎

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りんごをふんだんに敷き詰め、生地を載せ、タルトを焼き上げると部屋全体にいい香りが🤤

 

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タルト・タタンの不思議な形は、フランスのとある姉妹がタルト作りに失敗してしまい、えいっ!とひっくり返して生まれたそうです😳

 

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出てきたタルトは、生地はザックザクで、一口食べるとリンゴの甘味がふわっと広がりました。まさに至福のひとときでした。意外と作り方もシンプルで、これはホームパーティーなどで皆に披露すれば、拍手喝采間違いなしですね👏

 

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食事中にはKathyさんに、色んな話を聞かせていただきました。フランス人の無駄のない普段着の選び方や、結婚に対する考え方、などなど!こんな考え方もあるんだという新しい発見の連続で、これからの人生がなんだかもっと楽しくなりそうな気がしました。

 

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フランスの食に触れ、人に触れ、文化に触れた、フランスプチ旅行体験✈️本当に素敵な時間でした!!!

神戸でまだレッスンに参加したことのない方は是非Kathyさんのレッスンに参加してみてください!

▶Kathyさんのレッスンはこちら

関西でタイ料理といえばこの人、Jariyaさんのレッスン

今回は、関西TadakuメンバーのChiariがレッスンに参加してきたのでレポートです。

行ってきたのはタイのJariyaさんのレッスン!

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来日して6年になるJariyaさんは日本語ペラペラ。独学で勉強したんだとか、、、すごい、、、

 

行ってきたのはこちらのレッスン!

【タイ料理の定番: パッタイとココナッツスープ トムカーガイ】

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==MENU===========

– エビと豚肉の包み揚げ
– タイ風の焼きそば
– ココナッツスープ
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タイ料理はレストランでよく食べるけど、実際に自分で作るのは初めて!胸を躍らせ、Jariyaさんのお家に向かいました。

お家につくと、Jariyaさんが暖かいタイティーと共に明るく迎えてくれました☕️💕
Jariyaさん手作りのタイ語で書いた名札をつけ、レッスンスタート!

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机の上にはカラフルな食材や見たことのない調理器具がずらり!タイ料理の食材の本を使って、一つ一つの用法や効能を教わりました😳

 

こちらはタイで食材をつぶすときに使われる調理器具。使ってみたけどこれはなかなか体力がいる、、、笑

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皆で協力して調理し、そして1時間少しで完成!!!

 

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これは”パッタイ”と呼ばれるタイ風の焼きそば。具材たっぷりで、日本のより少し太い麺にしっかり味が絡んでいます。レモンをかけてさっぱりいただいても美味です。

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こちらは”トゥーントン”と呼ばれるエビと豚肉の包み揚げ。周りは春巻の皮なので、外はとってもカリカリです。

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そして私のイチオシはこちら、ココナッツスープです。ココナッツ、、、こってりしていて甘いのかな、、、と思っていましたが、クリーミーなのに意外とあっさりしていて病みつきに!!2杯もお替りしてしまいました (笑)

 

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正直、今まで食べたタイ料理で一番美味しかったです。タイの食材についても学べるし、調理器具にも触れられるし、大満足でした。

Jariyaさんは日本語がお上手ですし、調理も難しくないのでまだTadakuに参加してことのない方必見です!ぜひご参加ください。

 

▶︎Jariyaさんのレッスン予約はこちらから

 

韓国の宮廷料理👑

Tadakuとは?
日本に暮らす外国人のご自宅にお邪魔して、少人数で料理を作って、食べて、話して。
新しい「食」を通じた異文化交流の形をみなさまにお届けする料理教室です!


Tadakuのスタッフさかいより、レッスン体験レポートです。初めてTadakuを利用する方や、何か良いレッスンないかな〜?という方は是非!ご覧になってみてください👀

今回のTadakuレッスンでは、Rommyさんに韓国の「宮廷料理」を教えてもらいました!
韓国の宮廷料理は皆さんご存知でしょうか?
私の中では韓国料理といえば辛い!!というイメージでしたが、宮廷料理は全く辛くないんですよ👀

昔、宮廷料理は最初にすべての食事を出し並べていたそうですが、今は冷たいものは冷たいまま、熱いものは熱いままいただけるように、1品ずつ出てくるコース形式になっているそうです。
Rommyさんのレッスンでも、1品ずつ作りながらいただきました!お母様も韓国で宮廷料理研究家をなさっていて、韓国宮廷料理にとっても詳しいRommyさんです✨

Rommyさんは長年お料理を勉強しており、つい最近自宅料理教室のために引っ越したそうです!

そんな今日のメニューは体に嬉しい美容保養食✕美容保養食!Rommyさんがとっても若々しい方で、参加者の美への期待度はぐんぐん上がります。笑

まず1品目は、マグロのユッケ!🐟
日本で食べるユッケと同じかと思いきや、韓国風味付けのユッケでした!
混ぜるだけの簡単料理なのに、なんでこんなに深みのある味わいなんだろう、と不思議です😂
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2品目は、生海苔とエビのジョン!
ジョンとはチヂミのことですが、韓国ではジョンという呼び名の方が一般的だそうです。
海鮮のいい香りが幸せ…これからは生海苔を使おうと決めました。
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3品目は本日のメイン、醋鶏湯(チョケタン)
こちらは暑い季節に食べる栄養満点のスタミナ夏料理です!
今回は日本のお蕎麦と組み合わせたRommyさんのオリジナルレシピでいただきました。
日本でもすぐ買えるお蕎麦を使うので、これでいつでも醋鶏湯がつくれます…😍
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4品目は、食後にいただいた薬膳生姜茶!
この日のレッスンの私の一押し!薬膳は苦いというイメージを持っていましたが、ほんのり甘くて優しい味の健康デザートでした🍵
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Rommyさんのお家がある海浜幕張駅は東京駅から30分程と近く、レッスンを楽しんだ後は近くの大きなアウトレットにもちょっと足を運んで、充実した休日となりました✨

美容保養食というだけあり、なんとなく1日で体の中がきれいになった気分です!
日本でよく食べる韓国料理のイメージとはちょっぴり違う韓国宮廷料理、Rommyさんといかがでしょうか?😊

▼Rommyさんの7月のレッスンはこちら!▼
7/7(金)・8(土)10:30〜14:30
韓国の美容保養食: 醋鶏湯と海鮮前菜料理2選と薬膳生姜茶