あまり知られていないけれど、おいしいからぜひ食べて欲しい!おすすめタイ料理

今回は、あまり知られていないけれど、おいしいからぜひ食べて欲しい!Miwaおすすめのタイ料理を紹介します。

カオソーイ

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カオソーイは、タイで親しまれている麺料理です。

グリーンカレーやレッドカレーと違って、日本で食べるカレーの味に近いので、日本人の舌にあうと思うし、実際に食べてみるとハマる人が多いですよ。

トッピングに揚げた麺を必ず入れるのがポイント。
いろいろなスパイスが入っているけど、全然辛くないので辛いカレーが苦手な人にもおすすめです。

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タイ料理が好きな人で、食べたことがなかったらぜひ食べてみてほしい一品です◎

カオソーイが作れるレッスンはこちら
▶︎人気のチェンマイ料理 カオソイ(タイカレーヌードル) Northern Thai style Curried Noodle Soup

 

マッサマンカレー

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マッサマンカレーは、「世界で一番おいしい料理」にも選ばれたので聞いたことがある人も多いかもしれません。

本場のマッサマンカレーは、すごくいろんな材料が入っていて、ハーブは4〜5種類、スパイス6〜7種類ぐらいと多く、八角やシナモンも入れます。

家庭で作るときは市販のペーストを買ってきて作るけれど、ペーストから手作りする場合は唐辛子を水で一晩ふやかして炒めたり、ゆっくりと煮込んだりするので、手間はかかるけど、ペーストから作ったマッサマンカレーは絶品!
ちなみにペースト作りの作業は無心になれるから、Miwaは結構好きです(笑)

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真っ赤なので、辛そうにも見えますが、実は、とってもマイルドなカレーなので、辛いものが苦手な方でも、きっと気に入ってもらえるカレーです!

マッサマンカレーが作れるレッスンはこちら
▶︎「世界で最も美味しい料理」1位に選ばれました !マッサマンカレー

関西でタイ料理といえばこの人、Jariyaさんのレッスン

今回は、関西TadakuメンバーのChiariがレッスンに参加してきたのでレポートです。

行ってきたのはタイのJariyaさんのレッスン!

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来日して6年になるJariyaさんは日本語ペラペラ。独学で勉強したんだとか、、、すごい、、、

 

行ってきたのはこちらのレッスン!

【タイ料理の定番: パッタイとココナッツスープ トムカーガイ】

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==MENU===========

– エビと豚肉の包み揚げ
– タイ風の焼きそば
– ココナッツスープ
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タイ料理はレストランでよく食べるけど、実際に自分で作るのは初めて!胸を躍らせ、Jariyaさんのお家に向かいました。

お家につくと、Jariyaさんが暖かいタイティーと共に明るく迎えてくれました☕️💕
Jariyaさん手作りのタイ語で書いた名札をつけ、レッスンスタート!

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机の上にはカラフルな食材や見たことのない調理器具がずらり!タイ料理の食材の本を使って、一つ一つの用法や効能を教わりました😳

 

こちらはタイで食材をつぶすときに使われる調理器具。使ってみたけどこれはなかなか体力がいる、、、笑

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皆で協力して調理し、そして1時間少しで完成!!!

 

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これは”パッタイ”と呼ばれるタイ風の焼きそば。具材たっぷりで、日本のより少し太い麺にしっかり味が絡んでいます。レモンをかけてさっぱりいただいても美味です。

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こちらは”トゥーントン”と呼ばれるエビと豚肉の包み揚げ。周りは春巻の皮なので、外はとってもカリカリです。

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そして私のイチオシはこちら、ココナッツスープです。ココナッツ、、、こってりしていて甘いのかな、、、と思っていましたが、クリーミーなのに意外とあっさりしていて病みつきに!!2杯もお替りしてしまいました (笑)

 

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正直、今まで食べたタイ料理で一番美味しかったです。タイの食材についても学べるし、調理器具にも触れられるし、大満足でした。

Jariyaさんは日本語がお上手ですし、調理も難しくないのでまだTadakuに参加してことのない方必見です!ぜひご参加ください。

 

▶︎Jariyaさんのレッスン予約はこちらから