野菜やハーブのフレッシュ感が魅力!キュエンさんのベトナム料理レッスン

今回はベトナム料理のホスト、キュエンさん のおすすめレッスンをご紹介します。

キュエンさんは、ゲストみんなが楽しんでくれることを大切にしている人です。
一人一人に声をかけてくれることもあり、いつもゲストから高評価で、人気が高いホスト。
それに、材料を最初から測ってくれてるから、すごく効率的でサクサク料理がすすみます。

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キュエンさんはとてもチャキチャキしていて楽しい方。
オーストラリアの在住歴が長くて、オーストラリアとベトナムの違いの話も面白く、
レッスンはとにかく毎回楽しい!
初めての人でも参加しやすいレッスンです。

▶︎豚肉とキノコの蒸し春巻, ガーリックシュリンプサラダ, 天ぷらアイスクリーム, ベトナムのコーヒー

・豚肉とキノコの蒸し春巻

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本来、蒸し春巻きは作るのがとても難しい料理です!
せいろに布を張ってその上に生地を流して、それを広げて蒸して巻くという作り方なので再現が大変。そもそも、せいろがあるご家庭も少ないですよね。
でも、このレッスンではフライパンを使った作り方を教えてくれるのです。
この方法で家でもバッチリ蒸し春巻きが作れるようになりますよ。

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生地を作るのも楽しいし、中身もキノコと豚肉ですごくおいしい。
作るのに時間がかかりすぎるせいか、日本のベトナム料理屋さんでもあまり見かけない料理です♪もしかするとTadakuでしか味わえないかも!?

・ガーリックエビサラダ

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ベトナム料理の魅力は、ハーブや野菜のフレッシュ感が際立つところ。
エビのサラダも、野菜がすごくたくさん入っています。

・天ぷらアイスクリーム

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アイスクリームの天ぷらは、中のアイスが全然溶けてなくてびっくり!
周りがサクサクで温かくて、アイスが冷たくてとっても美味しいですよ。

・ベトナムのコーヒー

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ベトナムコーヒーは、練乳の甘みが本場の味!
本場のベトナムコーヒーをぜひ堪能してください。

このレッスンで作るメニューは、季節関係なく一年中作れるのも魅力。
ベトナム料理好きさんはもちろん、Tadakuのレッスンに初参加したい方にもオススメのレッスンです。

▶︎キュエンさんのレッスン詳細・参加予約はこちらから

バインミーはバゲットも具材もおいしい!キュエンさんのベトナム料理

今回は、ベトナム料理のホストQuyen(キュエン)さんを紹介します。

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キュエンさんは、ベトナム出身で4歳からオーストラリアに住んでいました。
とても明るくて気さくで、さっぱりしていて、とっても親切!
調味料などの材料をあらかじめ計っておいてくれるから、間違えることもなく、時間もぴったり終わります。

キュエンさんは、いろんな人に会えていろんな話が聞けて、みんなで料理ができるのでTadakuのレッスンをするのがとても楽しいそうです♪

初めての人だとどうしても緊張してしまうと思うけれど、キュエンさんのレッスンならそれが少ない!キュエンさんの人柄のおかげだと思います。

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料理もきちんと教えてもらえるし、ホームパーティー感もある気軽にいける雰囲気のレッスン。Tadakuのレッスンに初めて参加する人にもオススメです!

Miwaはキュエンさんのレッスンに参加して初めてバインミーを初めて食べました。

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参加したレッスンはこちら
▶︎おいしいバンミ、健康的な焼きカラメルスパイシーなチキンウイング、マンゴープディング、そして爽やかなベトナムのヨーグルトコーヒードリンク。

具材は野菜とお肉、パテ、なますで、味付けはしょうゆとソースとチリソースが入っているのですが、これが本当においしかった!
バゲットの半分のサイズで作るから多いかも?って思っていたけれど、ぺろっと食べてしまいました(笑)
レッスンに参加した人の中には「ベトナムで食べたよりおいしかった」と言う人もいたぐらい。

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具材のお肉がレモングラスハーブに漬け込んであってなますともよく合うし、パンも普通のバゲットじゃなくて、外がパリッ、中がふわっとするように工夫がしてあります!

そのコツはぜひレッスンに参加して知ってほしいです。

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他のメニューのキャラメルチキンも甘辛くてパリッとしていてすごくおいしかったし、ベトナムヨーグルトコーヒーも初体験。
コンデンスミルクの甘みとヨーグルトの酸味が絶妙で、新しい発見がありました。

ベトナム料理に興味がある人には、ぜひ参加してほしいレッスンです◎

▶︎キュエンさんのレッスン詳細・参加予約はこちらから

自宅に帰っても同じ味が作れる!フォーが絶品のHuyềnさんのレッスン

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今回は、ベトナム料理のホストHuyền(フィエン)さんの紹介です。

一度食べると他ではもう食べられなくなるくらい、美味しいフォー

フィエンさんはTadakuに参加されて、今年で4年目となるホスト。
Miwaが日本でベスト3に入ると思う、おいしいベトナム料理を教えてくれます。
フィエンさんのフォーを食べるとあまりのおいしさに、ほかでは食べられなくなったほど!

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タイ料理と勘違いされることが多いベトナム料理ですが、タイ料理より辛いものが少なくやさしい味が多いのが特徴です。
スパイスが多くて辛そう、と思っている人もいるかもしれませんが、やさしい味の料理が多くて、ほっこりしますよ。

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ベトナムのつけ麺のような料理のハノイの有名料理「ブンチャー」は米の麺やお肉を、スープにつけて食べるのですが、これが本当に美味しい!
生野菜もたっぷりで、バランスが完璧◎
レッスンではベトナムコーヒーもいれてくれますよ。

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千葉の我孫子なので都内から行くと少し遠いけれど、遠いという理由で行くのを躊躇するなら、絶対に行くべき価値はある味です!と言い切れます。

フィエンさん、日本に来るまでは研究者をしていた人で、料理も研究するのが好きなのか、どの料理もとてもおいしいです。

フィエンさんのレッスンは、難しくなくて自宅での再現性が高いのがうれしいポイント。
家に帰ってから自分で作っても、同じ味が作れますよ。
こんな料理が作れるようになったら、相当な料理上手だと思われること間違いなし。

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さらにフィエンさんは、盛り付けとかプレゼンにこだわる人なので、ベトナムで買ってきたテーブルセンターや食器もとってもオシャレ!
そういったところにこだわりを持っている人は、絶対好きだと思います♪

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リピーターさんも多いフィエンさんのレッスン。ベトナム料理が好きなら一度は参加してみてください!

▶︎Huyềnさんのレッスンはこちらから