これであなたもロシア通!ジェニーさんのロシア家庭料理のレッスン

今回は Jeny(ジェニー)さんのレッスンで食べられる、ロシアのおいしい家庭料理を紹介します。

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Tadakuには、「日本ではあまり知られていない、自国の料理を知ってもらいたい」という、強い思いを持っているホストが多くいます。

その国の有名な料理はもちろん、おいしいけれど、Miwaは家庭料理やその地元のポピュラーな料理の方が、実はおいしいと思っています。

ロシアの餃子「ペリメニ」

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Jenyさんのレッスンでは、生地から手作りできますよ。
▶︎シベリア地方の家庭への旅

生地は少し厚めで、ロシア料理でよく使われているハーブのディルが、中の具に入っています。
けっこうボリューミーでお腹にたまるけれど、サワークリームの酸味のおかげでさっぱりと食べられます!

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もちろん、日本で食べる餃子のようにラー油と醤油で食べてもおいしい♪(Jenyさんの旦那さんはラー油と醤油で食べるのだそう。)
クセもなく、日本で食べる餃子に近いので、日本人にも食べやすいのがうれしいポイントです。

ロシアのクレープ「ブリニー」

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ロシアには餃子や小籠包もあるけれど、実はクレープが有名。

ロシア料理って聞くとピロシキやボルシチが思いうかぶけれど、ロシアの人に聞くと餃子やクレープをあげる人が多いほどなんです。
▶︎3種のロシア流クレープ「ブリニー」

甘いクレープもあるけど、食事として食べることが多く、生地は日本で食べるものより厚めでモチモチしています。
何種類かの具材を用意して、自分で好きなものを包んで食べるので楽しく、パーティーにもぴったり!

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ロシア料理は基本的に、ビーツ以外はあまり変わった食材は使いません。
味付けもシンプルなので食べやすいし、作るのも簡単。
食材も手に入りやすいから、家に帰ってからの再現度も高いんです。

外国料理に興味があるけど、少しクセが強いのは苦手…という人にもおすすめです♪

▶︎Jenyさんのレッスン詳細・参加予約はこちらから

トルコ在住歴があるゲストも納得!とってもおいしいトルコの家庭料理を食べられるゴヌルさんのレッスン

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今回は、トルコ料理のホスト Gonul(ゴヌル)さんの紹介です。

参加しているゲストみんなが楽しめる、すてきなレッスン

ゴヌルさんは、最近Tadakuを始めたばかりのホスト。
Tadakuに入ったのには、日本人の友達を作りたいという理由が。
日本在住歴は3年目になるけれど、旦那さんもフランス人でなかなか日本人の友達ができないんだそう。

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とにかく人と会うのが大好きでどんな人とでも仲良くなれちゃうし、元気をもらえるすてきな人です♪

”自分の家みたいに振舞って欲しい”と言っても、どうしても日本人は遠慮してしまいがち。
でもゴヌルさんは「ドアを開けるときに私の心も開ける」というのがモットーで、自分の内面をさらけ出してくれます。

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そんなゴヌルさんだからこそ、レッスンは最初から和気あいあいとした雰囲気で、一体感が出てとっても盛り上がります。
レシピの説明も丁寧だし、ゲスト一人一人がきちんと参加できるように考えてくれています。
ゲストとホストが対等で、みんなで一緒に作って食べるという、Tadakuらしいレッスンを体験できます。

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Miwaはたくさんレッスンに行ってるけど、ゴヌルさんのレッスンは本当にリラックスできて楽しい!
うまく話せるかな…というような不安が大きくて参加を迷っている人には、特にオススメです。

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レッスンが楽しいのはもちろん、ゴヌルさんのお料理は本当においしいです。

トルコ料理ってあまり知られてないけれど、日本人の口に合うんです。
ゴヌルさんのレシピは、トルコのどこの家でも食べているような、定番の家庭料理 。
変わった野菜は使わないし、調味料もたくさん種類はいらないので、家でも再現しやすのがうれしいポイント!
作り方も難しい作業がなくて簡単で、野菜をたくさん食べられますよ。

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ゴヌルさんはトルコ人だけど、フランスに住んでいたので、フランス語とトルコ語を話せます。
日本在住歴は3年目で日本語は勉強中。
なのでレッスンでは、ゲストが日本語を教えるという微笑ましい場面もありました。

▶︎ゴヌルさんのレッスン詳細・参加予約ははこちらから

食べるだけで体ポカポカ!辛い料理を作れるホスト編

今回は、食べるだけで体がポカポカになる、辛い料理を作れるホストを紹介します!

韓国 Shinja(シンジャ)さん

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韓国料理は辛いものが多いですが、実はシンジャさん辛いものが苦手。
なのでシンジャさんのレッスンでは、激辛ではないけれどだしがきいていて、体がポカポカあたたかくなるカムジャタンがおすすめです。

▶︎自宅でカムジャタンが作れます。お店の物より肉も野菜もたっぷり摂れます!

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カムジャタンとは、豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋🍴
シンジャさんの作るカムジャタンは、エゴマの葉や、長ねぎなど野菜もたっぷりで、お店で食べるものより満足できること間違いなし♪

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タイ Rasamita(ラサミタ)さん

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ラサミタさんのレッスンでは、ラオスやタイで食べられる青いパパイヤを使ったサラダのソムタムがおすすめ。

▶︎青パパイヤサラダ&タイ風焼き鶏&豚スペアリブのハーブスープ 人気タイ東北料理!

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生の唐辛子を潰して入れるので、ピリ辛!

現地では唐辛子を10本ぐらい入れるため、かなり辛いのですが、レッスンでは、唐辛子の量で辛さを調節できますよ♪

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スリランカ  Mohan(モハン)さん

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モハンさんのレッスンでは、ピリ辛のポルサンボルがおすすめです。

▶︎【本格アーユルヴェーダ】これぞ日本の健康食!高野豆腐カレーとサツマイモカレー

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ポルサンボルは、ココナッツフレークとトマトとかつおぶしと青唐辛子を使った、ふりかけのようなもの 。
ピリ辛だけどかつおぶしをいれるので、日本人の口にバッチリ合います。

Miwaも、友達に振舞うこともあるくらい、大好きな一品です!

▶︎Mohanさんのレッスン詳細・予約はこちら

 

ウイグル Vinire(ウィニラ)さん

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中国料理とも近いウイグル料理。
そのため唐辛子を使った辛い料理が多くあります。

ウィニラさんのレッスンでは、唐辛子や香辛料を使った煮込み料理、ダーパンジーが食べられますよ。

▶︎大皿鶏(ダーパンジー)と家庭炒め料理四品

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香辛料もたっぷり使っているので、さらに身体もポカポカに。
ベルトのように太い麺を入れていただきます♪

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