ルーマニアのお母さんの味にほっこり♪ダニエラさんの家庭料理レッスン

最近Tadakuに参加してくれたダニエラさんは、日本生活が長いので日本語はペラペラ。

料理の実績もあってテレビにもたくさん出ているし、料理本を33冊も出しているんですよ。

知らない人の家に訪問するのはどうしても緊張すると思うけれど、とても気さくな性格で
その緊張がほぐれるようなやさしい笑顔で、ほっこりした気持ちになります。

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お父さんも日本に滞在中で、レッスンにはアシスタントのような形で参加しています♪
このお父さんも、とってもフレンドリー!言葉はほとんど通じないけど、たくさん話しかけられてくれるし、80歳とは思えないほどすごく若いお父さんです。
もちろん、ダニエラさんがちゃんと通訳してくれるのでご安心を。
まるでルーマニアの家庭にホームステイしたみたいな気分が味わえますよ。

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さらに、ダニエラさんはティーカップのコレクター。
レッスンの最後に、お父さんがルーマニアのコーヒーを淹れてくれるのだけれど、ダニエラさんのコレクションの中から好きなカップを選ばせてくれます。
マイセンとか高級ブランドのものも多くて、選ぶだけでもとっても楽しい!

和やかな雰囲気の中行われる楽しいレッスンなので、初めて参加される方にもオススメですよ。

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ダニエラさんのレッスンは、みんなで食材の買い物に出かけるところから始まります。
これはMiwaも初めての経験でびっくりしたけれど、できるだけフレッシュな食材を使いたいのと、一緒に選べばどんなものを使っているか分かって安心でしょ?という理由を聞いて納得。

スーパーに向かう道中では、ルーマニアのドラキュラ伝説の話などをしてくれてとてもおもしろかったです。

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レッスンで作るのは、まさに家庭で出てきそうなメニュー。
よそ行きじゃないお母さんのやさしい味で、体調が悪いときにこれ食べたら、元気が出そうなものばかりです。

ダニエラさんの人気レッスンのメニューを紹介します。

▶︎Mama’s soul chicken menu

・チキンスープ

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パプリカなどの野菜がたっぷり、味付けは塩のみで野菜と鶏肉のダシがたっぷり出ていて、これが本当においしい。
白にんじんという珍しい野菜も使います!
入っているパスタも手作りで、食感がとても良くって体にも心にもおいしい味。
Miwaがレッスンに行ったときに10歳の子も参加していたのですが、このスープがあまりにおいしくておかわりしすぎてスープだけでお腹いっぱいになってました。

・チキンピラフ

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チキンスープで米を炊く、日本人の感覚からしたらリゾットに近いもの。
パプリカや玉ねぎをじっくり炒めて甘みを出すのですが、「砂糖入れた?」って思うぐらい野菜が甘い♪

・サラダ
ルーマニアではオリーブが育たないので、オリーブオイルは使わないのだそう。
このサラダも、ドレッシングにはひまわりオイルを使うのですが、とてもおいしかったです。

どれも作り方はシンプルだけどとてもおいしいし、ルーマニアの家庭料理を体験できます。Tadakuならではな貴重なレッスンにぜひ参加してみてくださいね。

▶︎ダニエラさんのレッスン一覧・参加予約はこちらから

パワーフードたっぷり!メモリーさんのジンバブエ料理レッスン

今回はジンバブエ料理のホスト、メモリーさんのおすすめレッスンをご紹介します。

メモリーさんは、とにかく明るい人!
ジンバブエのことを知りたいという人はそれほど多くないので、ゲストさんがきてくれるのがとにかく嬉しのだそう。

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レッスンの前に、バオバブの実や全粒粉の発酵ジュースやスコーンを振る舞ってくれました。
バオバブの実はちょっと酸味があって、ほかに似た食材が思い浮かばない変わった味。
でも体にはすごく良くて、子供達は学校から帰るとキャンディ感覚でポリポリ食べるのだそうですよ。

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発酵ジュースは酸味が強くてすごくびっくりしたけれど、日本にはない味なので興味のある方はぜひ1度飲んでみてほしいです!

メモリーさんの陽気な人柄もあって、作るのも楽しくてレッスンがあっという間。
Miwaが知らない食材や料理も多く、まだまだ知らない食べ物がたくさんあるんだなー!って思いました。

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なかなか日本では食べられない、アフリカのジンバブエ料理。少しでも興味のある方はぜひ参加してみてくださいね♪

それではメモリーさんの人気レッスンのメニューを紹介します。

▶︎A Taste of Zimbabwe

とにかくジンバブエ料理は、ピーナッツバターをたくさん使います。
その出番の多さにMiwaもびっくりしました!

・ピーナッツバターライス

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名前のままでごはんにピーナッツバターを入れたもの。
砂糖が入ってないピーナッツバターを使っているので、ピーナッツの甘さだけを感じます。
ジンバブエはお米も食べるけれど、ちょっと高級な食材なのだそう。

・ティラピアのマリネ焼き

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ティラピアは、アメリカなどでもよく食べられている白身魚。

スパイスを練りこんで焼くだけなのだけれど、スパイスが絶妙ですごくおいしい。
スパイスはターメリックやチリペッパーを使うので、どことなくインド風な味です!

・ほうれん草とピーマンの炒め物

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これもスパイスを入れて炒めたもの。
ケールなどの野菜と一緒にトマトを入れて炒めているので、トマトの旨味が出てすごくおいしい。

・コーンミール

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コーンミールは、サザと呼ばれ、ジンバブエで一番ポピュラーな主食。水を入れて鍋で加熱しながら練ります♪

日本でジンバブエ料理を作れる数少ない機会、日本にいながらジンバブエを味わいに来てください!

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なかなか予約が取れない人気ホスト!サイさんの台湾ご当地グルメレッスン

今回は台湾料理のホスト、サイさんのおすすめレッスンをご紹介します。

サイさんは、2018年3月からTadakuに参加しているホスト。
とても人気のためなかなか予約が取れないホストの一人で、すでに1300人以上を教えています。

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Tadakuに参加する前から料理教室をしていたこともあり、メニューや進め方などがとてもスムーズ◎
細かいところまできちんと教えてくれるので、安心してレッスンに参加してくださいね♪
食器にも凝っていて見た目もオシャレなんですよ。

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さらにレッスンでは使った材料を小分けにしてくれています。
手に入りにくい食材はネットや専門店で買わなきゃいけないけれど、そういう手間なく家でもすぐに再現できるのも人気の秘密。

台湾料理に興味のある方にはぜひオススメしたい大人気レッスンです。

【第1弾】台湾各地ご当地グルメ~あの名店の味を再現しよう!

そんなサイさんのおすすめレッスンのメニュー紹介をしちゃいます!

・紅糟肉圓(バーワン)

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バーワンは、「千と千尋の神隠し」の中で千尋のお父さんとお母さんが食べていたものに似ている料理。
タピオカ粉を使った生地に具材を入れて蒸したもので、プニュプニュ食感がとってもおいしい一品です。

・台湾鶏肉飯

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台湾風の鶏飯。タレをかけて食べるのだけど、このタレが本当においしいんです!

・フィッシュナゲットのとろみスープ

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下味をつけて揚げた魚を、スープに入れたもの。スープは薄味なのだけど、魚に濃い味がついているのでそのバランスが本当においしい。

・茄子のネギソースあえ

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少し酸味があるネギソースと、ナスの相性が抜群!いくらでも食べられる味です。

・仙草ゼリー

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台湾では仙草をよく食べます。とても体に良くて、それ自体に味があるわけじゃないけれど牛乳と黒糖のシロップをかけて食べます。すごくおいしくて、お腹が一杯でも食べられますよ♪

品数が多いけれど、ひとつひとつはそんなに手間がかかりません!
盛り付けにもこだわっていてとても素敵だし、全部の料理がびっくりするほど美味しいので、興味のある方はぜひ参加してみてくださいね♪

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