野菜をたっぷり食べられる!ナルチョンさんのタイ料理レッスン

今回はタイ料理のホスト、 ナルチョンさんのおすすめレッスンをご紹介します。

見た目もかわいいけれど、性格がとてもチャーミングなナルチョンさん。
人に何かをして、喜んでいる顔を見るのが嬉しいのだそう。
おもてなしが大好きでみんなで料理をするのも、タイ料理を知ってもらうのも嬉しい。
レッスンに参加すると、幸せな気持ちになりますよ。

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さらに、料理だけではなくテーブルコーディネートも美しくてセンス抜群!
いつも綺麗にお花が飾られていて、ナプキンを通すリングなど細かいところまでこだわりが感じられます。
アジアン系のインテリアもとっても素敵。
盛り付けの仕方、コーディネートも教えてもらえますよ。

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日本人と結婚したけれど、タイ料理を作りたいがためにわざわざタイに帰国して料理を勉強したのだそうです。
タイ料理は材料さえそろえることさえできれば、作るのはそれほど難しくはないです。
材料はスーパーにないものもありますが、ネットで手に入れることもできますよ。

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日本でも人気のタイ料理!興味のある方にはぜひ参加していただきたいレッスンです。

▶︎ペーストから作るカレーヌードル 「カオソーイ・ガイ」&タイの人気焼きプリン「カノムモーケン」

【カオソーイ・ガイ】

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インドのカレーと中国の麺を取り入れたタイ料理カレー味のスープに麺を入れたもので、日本で食べるカレーに近い味です。
レッスンではペーストから作るので、辛さを調節できますよ。
ペーストを使わないで作る方法も教えてくれるので、自宅でも気軽に再現ができます。

【ヤム・グレープフルーツ】

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グレープフルーツとエビだけのサラダです。
グレープフルーツの苦味やすっぱさと、ソースに入っているココナッツの甘みなどがミックスされてすごくおいしい!

【カノム・モーケン】

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なんと、玉ねぎをいためて香りを移した油を入れる焼きプリン!
タイには温かいデザートが多いんです。
最後には焼いた玉ねぎを上にトッピングするという日本人からするとかなりビックリな作り方ですが、甘い中にちょっと塩気があって意外にもマッチします。

タイ料理が好きな方にはぜひ参加していただきたいレッスンです。

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食器やデコレーションもステキ!パウリナさんのポーランド料理レッスン

今回はポーランド料理のホスト、パウリナさんのオススメレッスンをご紹介します。

パウリナさんは以前、デロンギなどの調理家電の会社でレシピを作ったり、実演販売などをしたりしていました。
そのため料理に精通しているし、経験豊富なので教え方がとても上手!
仕事でレシピを作っていただけあって、内容も細かく書いてあって分かりやすいです。

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日本でポーランド料理を習える機会や場所があまりないためか、関西や東北、福岡など遠方からわざわざ参加していた方もいます。

食器もすごく凝っていて、デコレーションも素敵。
妊娠されていてもうすぐ産休に入るので、気になる方はぜひ、今のうちにご参加を検討してみてくださいね。

ポーランドでは、12月24日〜26日までがクリスマス期間。
そのうち25日だけは、お肉を使いません。
なのでこのレッスンでも、お肉を使わないメニューになっています。

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さらに、ポーランドではクリスマスにデザートを含めて12種類の料理を作ります。
初めはすごく大変そうだな、と思ったけれどみんなでワイワイ作るのはとても楽しかったです。

▶︎ポーランドのクリスマスイブ12種類のディナーセット

ピエロギは、ポーランドの餃子。
小麦粉の生地に具材を入れて茹でたり焼いたりする餃子のような料理って、世界中どこでもありますよね。

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このレッスンでは、魚とジャガイモを入れて、ガーリックとディルを使った生クリーム仕立てのソースをかけたものと、ザワークラウトとレンズ豆を入れたものを作りました。
ポーランドでは、ピエロギの皮は市販されてないので必ず手作りするそう 。
また、日本の餃子は入れる具材が決まっているけれど、ピエロギは何を入れてもOKなんだとか。

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ビーツのスープは、ビーツをグリルで焼いてから入れます。
これがとても美味しくて、上からかけたサワークリームとビーツの相性も抜群!

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また、デザートのポピーシードケーキは、ポピーシード(ケシの実)と
アーモンドエッセンス、オレンジピールが入った菓子パンです。
ヨーロッパの伝統的なクリスマスの料理は、アーモンドをよく使うのだけれど、
このケーキもアーモンドと柑橘系の香りがヨーロッパの雰囲気を感じさせてくれます。

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「12種類も何を作るの?」ってワクワクしませんか?ポーランド料理に少しでも興味のある方はぜひ参加してみてくださいね♪

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日本では珍しいネパールのカレーを味わえる!サンギタさんのレッスン

今回はネパール料理のホスト、サンギタさんのおすすめレッスンをご紹介します。

サンギタさんはすごくやさしくて、ほっこり癒されるホスト。
レッスンでは、ネパールの結婚式の話などもしてくれて、とっても面白い。
ネパールの民族衣装で出迎えてくれて、Tadakuらしいホストです。
旦那さんが日本人で、日本語もとても上手!

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日本ではネパール料理を食べられるお店が少ないので、ネパールのカレーを食べる機会がなかなかありません…。

インドの料理は、地方によって全然違っていて北インドのカレーはバターを使うなど少し重
いけれど、ネパールのカレーはそれよりも軽い食べごたえ。

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使うスパイスもインドと少し異なるので、香りもインドカレーとはちょっと違います。
Miwaもこのレッスンで初めて食べたけれど、ネパールのカレーはとってもおいしい!
インドのカレーが好きでよく食べる人には、ぜひ違いを味わってみてほしいです。

▶︎ネパールの国民食ダルバート

ダルバートというのは、カレー、ピクルス、豆のスープ、ごはんの4つの組み合わせのこと。
ネパールでは定番のワンプレートで、Miwaも初めて食べたけどいつまででも食べてられる!と思うくらい美味しかったです。

それぞれのメニューを少しずつ混ぜて食べます!
もちろん単体で食べてもいいけど、混ぜた方がさらにおいしい。
豆のスープって、実は世界各地で食べられている料理。
日本でいうとお味噌汁みたいな位置付けで、ネパールでは毎日飲まれているそうです。

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Miwaはこのレッスンに参加して、ピクルス(アチャール)の美味さに本当に感動しました。

そのなかでも、ジャガイモのピクルスが本当に美味しくて感動。
あまりに美味しくて、こればっかり食べちゃったぐらい!長く漬け込まなくてもすぐに食べられるのもうれしいポイントです♪

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ネパールのカレーは日本であまり知られていないけれど、すごく美味しいのでぜひ一度味わってみてほしいです。

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