アメリカの本格的なパイが作れる!お菓子作りが大好きなアミアさんのレッスン

アミアさんは、18歳まで日本で育ったので日本語はネイティブ◎
大学卒業後は、アメリカで仕事をしていたけれど、阪神大震災のときに日本へ帰ってきて、そのまま日本に在住したアミアさん。

昔から料理やお菓子作りがとにかく好きなアミアさんのレッスンでは、様々なお菓子作りが学べます。

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今は都内のファーマーズマーケットやマルシェで、手作りパイなどの販売を一年ほど続けているアミアさん。
パイは毎回完売するほど大好評で、オーダーを受けるほどの人気ぶり!

アメリカのお菓子を広めたい!という強い思いがあります。
アメリカのお菓子作りに興味がある方にはぜひ参加してほしいレッスンです。

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▶︎甘いもの大好きな方大集合!ブルーベリーパイ、アップルクランブル、ブラウニーなどなどレッスン

アミアさんのレッスンのメニューを紹介します!

・ブラウニー

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こんなに簡単に作れるの!?とびっくり!
とりあえずボウルに、分量を計った材料を入れればOK。入れる順番も関係なし。
ちょうどいいしっとり感と、チョコの甘さ・バターのリッチ感がおいしい。

・ブルーベリーパイ

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アミアさんのパイ生地は、ぜひ習ってほしい!習ったほうがいい!
おいしいパイ生地を作るためには、コツがあって、そのコツが分かるとプロみたいなパイが焼けるようになります!

アメリカのパイはタルトに近い感じで、日本人がイメージするような層になっている生地ではなくてもっとホロッとしてサクサクの食感。
パイ生地が本当においしいので友達に作れば喜ばれること間違いなしです!

・パリパリ チョコチップクッキー

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ホロホロでなくパリパリしているクッキーです♪
大量の砂糖が入っていてびっくりするけれど、とってもおいしい!

・アップルクランブル

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オートミールが入っていて、お腹にたまる!だから朝ごはんに食べてもいいかも。

このレッスンでは最後にパイが焼けるのですが、すでにクッキーやアップルクランブルでお腹いっぱいに。

お菓子作りが好きで、おいしいパイを作りたい!という人はぜひ参加してほしいレッスン。
そんなに難しくないので、お菓子作りがはじめての人にもおすすめです!

▶︎アミアさんのレッスン詳細・参加予約はこちらから

点心はもちろん、アジア料理が好きな人にもオススメ!ケムシさんのレッスン

Miwaは最近ケムシさんのレッスンに初めて参加したけれど、「もっと早く参加しておけばよかった」と後悔!
まず料理がすごくおいしいし、ケムシさんの明るくて楽しいキャラクターがとても魅力的です。

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おまけにお部屋がとても素敵。
テーブルコーディネートにもこだわりがあって、とても参考にもなります。

すごく良い雰囲気の中でレッスンが行われるので、初めて参加する人にもオススメです♪

ケムシさんには「日本にない点心を知ってほしい!」という強い思いがあります。

祖父母が点心の営んでいたこともあり、小さい頃からおいしいものを食べていたので口が肥えてるケムシさん。それもあってか、ケムシさんの作る料理も本当においしいです。

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▶︎香港点心三昧+鶏粥

このレッスンで作る揚げ餃子は、ぜひ日本の人に知ってほしいという一品。
日本で点心というと、蒸したものが多いのですが点心には、揚げたものもあります。

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中の具には、甘辛く炒めた豚肉が入っていて、皮はもち米で厚めに作るのでモチっとしていて、すごくおいしい!
外がカリッとしていて中がモチモチで、揚げ餅みたいな感覚の餃子はやみつきになりますよ。

次に紹介するのは香港のしゅうまい。
ひき肉じゃなくて、手切りで細かくした肉を使い具材感を残すのが特徴です。

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干ししいたけもみじん切りせずスライスのまま入れるのですが、これも本当においしくて感動。

最後に紹介する鶏粥は、「やさしい味ってこういうのを言うのね」というお味。

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しょうがも入っているので体があたたまるし、胃が元気じゃないときにもオススメ◎
香港のおかゆは、米の形が残らないぐらいまで炊くのだけれど、お米を一度冷凍させてから使うと良いそうです。

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リピーターさんが多いケムシさんのレッスン。
参加してみるとリピーターの多さに納得です。ぜひレッスンに参加してこの美味しいケムシさんの料理を食べてみてください。

▶︎ケムシさんのレッスン詳細・参加予約はこちらから

バインミーはバゲットも具材もおいしい!キュエンさんのベトナム料理

今回は、ベトナム料理のホストQuyen(キュエン)さんを紹介します。

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キュエンさんは、ベトナム出身で4歳からオーストラリアに住んでいました。
とても明るくて気さくで、さっぱりしていて、とっても親切!
調味料などの材料をあらかじめ計っておいてくれるから、間違えることもなく、時間もぴったり終わります。

キュエンさんは、いろんな人に会えていろんな話が聞けて、みんなで料理ができるのでTadakuのレッスンをするのがとても楽しいそうです♪

初めての人だとどうしても緊張してしまうと思うけれど、キュエンさんのレッスンならそれが少ない!キュエンさんの人柄のおかげだと思います。

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料理もきちんと教えてもらえるし、ホームパーティー感もある気軽にいける雰囲気のレッスン。Tadakuのレッスンに初めて参加する人にもオススメです!

Miwaはキュエンさんのレッスンに参加して初めてバインミーを初めて食べました。

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参加したレッスンはこちら
▶︎おいしいバンミ、健康的な焼きカラメルスパイシーなチキンウイング、マンゴープディング、そして爽やかなベトナムのヨーグルトコーヒードリンク。

具材は野菜とお肉、パテ、なますで、味付けはしょうゆとソースとチリソースが入っているのですが、これが本当においしかった!
バゲットの半分のサイズで作るから多いかも?って思っていたけれど、ぺろっと食べてしまいました(笑)
レッスンに参加した人の中には「ベトナムで食べたよりおいしかった」と言う人もいたぐらい。

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具材のお肉がレモングラスハーブに漬け込んであってなますともよく合うし、パンも普通のバゲットじゃなくて、外がパリッ、中がふわっとするように工夫がしてあります!

そのコツはぜひレッスンに参加して知ってほしいです。

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他のメニューのキャラメルチキンも甘辛くてパリッとしていてすごくおいしかったし、ベトナムヨーグルトコーヒーも初体験。
コンデンスミルクの甘みとヨーグルトの酸味が絶妙で、新しい発見がありました。

ベトナム料理に興味がある人には、ぜひ参加してほしいレッスンです◎

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